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茶与咖啡,你好哪一口?-亚博

茶与咖啡,作为今朝世界上最受人们接待的饮料,事实有甚么怪异的魅力?

当咖啡碰到茶,就犹如片子《当北京赶上西雅图》里所表示出的西方与东方的文化撞击,矛盾而又和谐。

咖啡留有火的烫痕,烙印着芬芳,茶如坐草木之间,清爽而幽远。

我喜好茶,也喜好咖啡,它们的关系是不成和谐的吗?

在平常的都会糊口中,咖啡与茶时刻陪伴着我们,它们的并存犹如“你”“我”,并没有隔膜,让我们一路来感触感染咖啡与茶的碰撞。

FOR THE TEA

茶文化在中国的地位

我国是世界上最早发现栽培和操纵茶叶的国度。

据汗青资料考据,茶树发源在中国,早在5000多年前,我们的先人就发现了茶有解毒的功能。

《茶圣陆羽》

颠末漫长的汗青跋涉,茶从故里中国动身,此刻已在全球50多个国度扎下了根。

茶之在中国,如同咖啡之在法国,不但仅是一杯饮品,更是一种悠长深挚的文化。

它发在神农,闻在鲁周公,兴在唐代,盛在宋朝,现在已成了风行世界的三年夜无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。

中国人对茶的熟习,上至帝王将相,文人骚人,下至夫役贩夫,布衣苍生,无不以茶为好。

人们常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

茶在中国人糊口和文化中的地位,因而可知一斑。

FOR THE TEA

甚么是茶文化?

对茶文化我们已有很多固有的设法。可是我们真的领会它吗?

吃茶品茗不只是为领会渴、消食或提神,也不但仅是一种冲,泡,煮的体验,更不克不及只经由过程一种器皿去做简化的领会,我们需要进一步深切茶文化之博年夜。

吃茶品茗有道,艺茶有术。

分歧年月,茶的功能也不经不异,唐人吃茶品茗谈艺术,宋人吃茶品茗重意境,元朝吃茶品茗粗犷豪放,明清讲究修身养性。

《宋人斗茶图》

分歧年月,吃茶品茗的体例也不不异。秦朝茗粥,唐朝煮茶法,宋朝点茶法,明朝沏茶法(现代沏茶的初步)。

画中仕女反映了典型的唐朝煎茶喝法

自古“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”则是文人雅士的七件雅事。

“茶文化”泛指与茶相干的文化,包罗茶财产、吃茶品茗、喝茶、器用、茶事等,触及人文、汗青、哲学,乃至涵盖政治、经济等方面。

以茶文化和政治的关系来讲,自中唐以来,历代茶政与吃茶品茗体例都有相干记录与阐述。

就经济的层面来讲,唐朝期间社会安靖、经济发财,因茶风壮盛,茶的年夜量出产、促使商业消费成长敏捷。

就文学而言,历代文人对茶推重备至,以茶做为题材,留给后众人很多有关诗、词、书、画、歌、赋、曲等佳作。

从天然现象来看,历代茶文化跟着制茶工艺的分歧而有所改变,如茶树品种、栽培、建造、加工等。

从汗青层面而言,自茶的源起,非论茶叶加工、吃茶品茗体例,和历代茶事记录,均有长足演化。

就茶文化与宗教思惟层面来讲,儒家的寻求的不偏不倚,道家的洗净铅华、平静无为,主张茶禅一味的佛家,都能与茶文化思惟发生共识。

东方人爱吃茶品茗,捻一小撮茶叶放入杯盏,浇灌上翻滚的开水,嫩叶沉浮间,细嗅“袅袅茶烟绿”。

茶文化代表的是涵蓄内敛、平淡高雅;受茶之育,可以说这也是东方人道格的表现。

FOR THE COFFEE

咖啡在中国的成长

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“气力与热忱”。咖啡树原产在非洲埃塞俄比亚西南部的高原地域。

听说一千多年之前,一名牧羊人发现咖啡树,本地土著人把咖啡树的果实磨碎,与动物脂肪掺在一路做成球状的丸子,专供那些行将出征的兵士享用。直到11世纪摆布,人们才最先用水煮咖啡以用作饮品。

13世纪时,埃塞俄比亚戎行入侵也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。

在传布的进程中,咖啡的饮用方式不竭获得改良。从碾磨加工到加奶,加糖,咖啡的喝法很快在阿拉伯世界得以普和。

那末咖啡是若何在中国得以传布的呢?

咖啡在中国第一次以中文的情势呈现时,是在《四洲志》的译书中,翻译这本书的人恰是在我们汗青书上留下稠密一笔的“林则徐”。

林教员除在戒烟一事上作出进献,他还致力在传布外来文化,书中介绍了也门将咖啡作为本地货出口,而“育奈士迭国”则是进口国。

“育奈士迭国”恰是美利坚合众国(United state),那时由于发音的问题,在翻译名称上呈现了一些小插曲,“咖亚博啡”(coffee)一词履历了考非-磕肥-加非的谐音演化。

终究,因其尺度的英语发音,溥仪将“coffee”翻译成“咖啡”,成了风行至今的官朴直式用词。

溥仪和洋文化的故事:

1919年平易近国年夜总统徐世昌为溥仪礼聘了洋师傅庄士敦当英文教员,那时他仍是个十几岁的少年,而这位苏格兰老汉子就此完全弄乱了二百七十多年的内廷端方,咖啡的洋名借此契机被引入了紫禁城。

跟着雅片战争的爆发,租界在中国的扩大间接地成了咖啡风行起来的原由之一,那时的上海上层阶层就成了中国第一批喝咖啡的人。

跟着社会的成长,咖啡逐步演化成了一种社交手段,人们将洽商商务时喝咖啡视为一种小资,有门面的行动。

现在在中国,跟着经济地不竭成长,人们愈来愈爱喝咖啡,咖啡文化无时无刻地充溢在我们的平常糊口中。咖啡机品牌

不管在家庭、办公室、或是各类社交场所,都能发现咖啡不离手的快乐喜爱者:这类来自非洲的饮品已融入了现代糊口:它逐步与时尚、现代糊口联系在一路,成了时尚和潮水的代名词。

遍及各地的咖啡店成为人们扳谈、休闲的好处所,逐步融入了文化当中。

FOR THE COFFEE

有文化的咖啡

13世纪,咖啡的芳香逐步从宽敞豁达非洲的高原上吹下来,盘曲而迷离地远征阿拉伯,很快地迷倒世人,成为阿拉伯世界的代表性饮料。

而当今咖啡文化所绑缚的更多是一种糊口体例,也是一种浪漫的情节。

正如此蒂芬·茨威格所说:「假如我不在家,那末我就在咖啡馆。假如我不在咖啡馆,那末就是在去咖啡馆的路上」。

意年夜利人的热忱和奔放,直接映照到了它们的咖啡文化上,又喷鼻又浓的Espresso 就是意年夜利人热忱奔放的写照。

如徐志摩所说的,假如巴黎少了咖啡,生怕会变得无一可爱。美国人的咖啡,喝的是一种「任性」,咖啡表现着他们的「自由」与「平易近主」。

与之分歧的是,英国人则更重视咖啡馆这一“空间”,它们成为年夜不列颠人逛街歇脚、老友集会、客户会晤等需求的「自然」的场地,有些人乃至将本身的全部下战书都奉献在咖啡馆中。

数据来历:中商财产研究院

据上图有关资料显示,今朝中国的咖啡消费量正以每一年近20%的速度递增,将慢慢成为世界最年夜的咖啡消费市场之一。

可以说,从一颗咖啡种子到一杯咖啡的蝶变,这一杯文化内在丰硕的咖啡指导我们寻求着一种加倍年青、时尚、立异、现代的糊口体例。

东方的沉稳与中庸,西方的豪情与奋进在茶与咖啡的文化中融合碰撞,是平易近族与文化的差别,也是对夸姣事物的执着寻求,彼此不竭地摸索使其升华。

自古以来,茶就是中国人爱好的饮品,其背后也有着丰硕的文化内在。中国茶叶跟着丝绸之路传到欧洲、逐步风行世界。与之类似,咖啡则是西方文明的一个代表。

东方人的品茶讲求的是茶道,经由过程喷鼻气、汤色、滋味和叶底来品鉴;而西方人品咖啡讲求的是情况和情调,则是经由过程“咖啡风味轮”来品鉴。(“咖啡风味轮”是是一个专业东西,用在对比批评单品咖啡中所呈现的喷鼻气、味道和口感)

茶和咖啡作为文化的“传布者”,在工具方世界中起到了不成估计的感化,愈来愈多的东方人选择在午后街角喝一杯咖啡,愈来愈多的西方人也测验考试经由过程茶来摸索神秘的东方文化。

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